浏阳蒸菜
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“蒸”出的健康饮食
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浏阳蒸菜:可荤可素,任你挑选,关爱健康!

“人类进化了那么久,好不容易进入了食物链的顶端,你让我吃素?不存在!必须多来点荤菜犒劳自己。”这是我一朋友时时常挂在嘴边的一句话。作为有一个肉食主义者,我也深有感触,一餐不吃荤总感觉少了点味道。与肉食主义者相对立的就是素食主义者,他们不食用来自动物身上各部分所制成的食物,包括动物油、动物胶。我一直很钦佩素食主义者,没有荤菜如何能吃下一碗饭。

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有一个品类,它隶属于湘菜的一支,已经有500多年的历史底蕴了,它的发源地在浏阳大围山,味道鲜美,营养丰富,可荤可素,任你挑选,更加关爱你的健康,它就是浏阳蒸菜。

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记得有一次我在何爹蒸菜高桥火焰店代班收银,一位顾客用完餐后走到收银台前跟我聊天,直接进入主题:最近一个星期才到你们店用餐,前面还是一荤一素搭配,慢慢地喜欢上你们店蒸五花肉和香芋排骨的味道。有一回因为事情耽误来晚了,那两个菜都售罄,所以最近两天我特意早点过来。我在其他地方吃过蒸五花肉和香芋蒸排骨,但都没有你们店的味道好,过年在家我想自己尝试一下,方便透露下你们的秘方吗?

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我笑着跟顾客说:我们所做的全部蒸菜没有所谓的独家秘方、秘料,只有秘诀就是用好的原材料和调料。你吃的排骨、五花肉以及香芋等新鲜食材是我们清早在五一菜市场采购的。五花肉买回来之后进行放入高压锅中加入八角桂皮等香料煮,然后上色置入碗中放调料蒸;排骨是选用优质的仔排,把龙骨拿掉用来熬汤,香芋的话有粉口的与脆口的,做香芋排骨一定要选择粉口的香芋,这样能做出清香的味道。

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顾客笑着点头说:在家我就去尝试下,以前我吃饭都是荤素搭配,自从吃了这两道菜后我慢慢地变成了肉食主义。有时候肉食虽美味,但合理饮食、荤素搭配更有利于人的身体健康以及消化系统。


 
 

 
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