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小碗蒸菜教学记九:教你做好吃的粉蒸肉

粉蒸肉不能说是哪一个地方的特色,因为粉蒸肉很多地方都有,相信很多人也都吃过,但是不知道你自己有没有亲手做过呢?如果没有的话,今天小碗蒸菜的教学就是教你做粉蒸肉,学会的可以自己在家动手做哦。

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不管做什么菜,我们都有一个准备食材的过程,粉蒸肉肯定离不开粉和肉。首先,准备好适量的五花肉,看你们家里几个人,能吃多少就买上多少,然后买上适量的蒸肉米粉,土豆准备一个,然后就是常见的比如说生抽、老抽、蚝油等常见的调料了。

食材准备好之后,就是处理食材了,首先第一步就是先将五花肉切成2-3毫米的薄片,然后放入一个较大的汤碗进行调味,加入1汤匙的食盐,加入1汤匙的生抽,加入1汤匙的耗油,加入1茶匙的胡椒粉,然后搅拌均匀腌制一会!

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五花肉腌制片刻后,加入姜末,蒜末,加入1/3小碗清水,再加入适量的蒸肉米粉,再用手抓匀,使每一块五花肉都裹上蒸肉米粉,然后放一边备用!

接着第二部就是处理土豆了,将土豆皮刮完之后切成块,然后准备好一个平时乘汤的大碗,把刚刚腌制好裹上蒸肉米粉的五花肉先垫上一层在碗底,垫好之后,把土豆放碗中间铺好,再把剩下的五花肉放上面,把土豆包在五花肉的中间!

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大碗里的五花肉铺好之后,就起蒸锅,蒸锅上汽之后,把装有五花肉的大面碗放蒸锅里,盖上锅盖,大火蒸40分钟左右!一个小时左右之后,五花肉蒸至软糯咸香,香气四溢的时候即可起锅,起锅后找一个较大的盘子,把扁盘子盖在蒸肉的汤碗里,然后倒扣回来,把汤碗轻轻的拿走!

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之后再撒上少许葱花点缀,这样一盘美味可口又亮眼的粉蒸肉就做好了,虽然在外面能吃到,但是我觉得远远没有自己做出来的有成就感。而且学会了还可以做给家里人吃,何乐而不为。不知道你学会了吗?

今日份的小碗蒸菜教学记就到这里了,学会了记得做给家里人吃哦。


 
 

 
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